青青艾草，渾身是寶

小小的艾草雖不起眼，可渾身是寶。

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艾文化由來已久，在中國的傳統(tǒng)文化中蘊含著豐富的內(nèi)涵。

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在遠古時代，人們在端午節(jié)那天家家戶戶都會把艾草掛在門口，以驅(qū)毒辟邪，保佑吉祥平安。除此之外，艾草還可以用來藥浴，點燃艾葉烘熏房間，艾葉曬干后搗碎得“艾絨”，可以做成艾條用于艾灸等，來治療和預防疾病。

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艾葉

來源：菊科植物艾的干燥葉

產(chǎn)地：主產(chǎn)于山東、安徽、湖北、河北等地，全國大部分地區(qū)有分布。

性味：辛、苦、溫。

歸經(jīng)：肝、脾、腎經(jīng)。

功效：溫經(jīng)止血，散寒止痛。

治療：寒型崩漏下血、胎漏 ；經(jīng)寒痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、帶下清稀、宮冷不孕；脘腹冷痛；濕疹瘙癢（外用）。

用法用量：內(nèi)服煎湯，3-9g；外用，適量，溫灸，或煎湯熏洗。溫經(jīng)止血宜炒炭用，散寒止痛宜生用。

使用注意：本品辛香溫燥，故不可過量或持續(xù)服用，陰虛血熱者忌服。

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艾糍

俗話常說“三月三，吃蒿子粑”。在民間三月三那天人們會用艾草制作成各種各樣的美食，如糍粑，艾草團，艾草飯，艾草糕點等。

? ? 在廣東有清明吃艾糍的習俗，人們喜歡用艾草搗碎做成艾糍。

食材：新鮮艾草適量，糯米粉200g，粘米粉100g，細白砂糖，花生米，黑芝麻

做法：1.新鮮的艾草，留葉去梗，開水中汆燙后撈起。

? ? ? 2.切成小段，加入適量的水用料理機打成糊。

? ? ? 3.糯米粉、粘米粉置于大盆中，加入艾草糊，搓成光滑面團。

? ? ? 4.面團搓成長條，切成均等的小劑子。

? ? ? 5.花生米、黑芝麻炒香，把花生米碾碎，加入黑芝麻和細砂糖拌勻做餡。

? ? ? 6.取一個小劑子捏成圓形，包入餡料，收口做成圓球狀。

? ? ? 7.把做好的半成品放于粽葉上，置于燒開的蒸鍋上蒸15分鐘即可。

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參考文獻：

1.劉民，等.艾草的活性成分、提取方法、藥理作用及其應用前景.國外醫(yī)藥抗生素分冊，2020，9(5):391-397.

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